Salát z pečené kořenové zeleniny s praženými dýňovými semínky

Šalát z pečenej koreňovej zeleniny s praženými tekvicovými semienkami

  • 35 minút
  • 2 osoby

Suroviny:

  • 3 mrkvy
  • 3 petržleny
  • 1/2 zeleru
  • 2 červené cibule
  • kari
  • indické korenie garam masala
  • 2 lyžice hladko listej petržlenovej vňate
  • 2 hrste tekvicových semienok
  • 1 kyslá smotana Kunín De Luxe
  • olivový olej
  • soľ, korenie

Postup prípravy:

Zeleninu očistíme a nakrájame na väčšie kusy, napr. mrkvu na štvrtiny. Vložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme zmesou indického korenia (kari, masala), soľou a korením. Dáme piecť do rúry predhriatej na 200 °C asi na 15 minút. V čase, ktorý sme získali, opražíme na panvici tekvicové semienka. Trvá to asi 3 minúty. Keď je dopečená, koreňovú zeleninu zmiešame vo väčšej mise. Posypeme semienkami a nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Na tanieri ozdobíme kopčekom kyslej smotany.

Tip: tento šalát sa skvele hodí aj ako príloha k pečenému mäsu

Pre tento recept odporúčame