Jablká ošúpeme, zbavíme ich jadierok a nakrájame na kocky. V mise vyšľaháme vajíčka s trstinovým cukrom, prepusteným maslom a kefírovým mliekom. Následne prisypeme múku, soľ, jedlú sódu, škoricu a prášok do pečiva. Opatrne vmiešavame, pokým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Na záver pridáme nakrájané jablká. Cesto znovu dôkladne premiešame a naplníme ním košíčky na muffiny. Pečieme 25 minút na 170°C.
Náš tip: z rovnakého cesta môžete upiecť i vynikajúcu bábovku.