Mrkvová polievka so zázvorom
- 30 minút
- 4 osoby
Suroviny:
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 stredne veľká cibuľa
- 500 g mrkvy
- čerstvý zázvor (cca 4 cm)
- 1 smotanový základ Šéfkuchár
- 1 polievková lyžica masla
- soľ, čierne korenie, ligurček
- 1/4 citróna
Postup prípravy:
Cibuli nakrájíme nadrobno a pozvolna zpěníme na olivovém oleji. Přidáme mrkev nakrájenou na půlcentimetrové kostičky, osolíme a dále restujeme. Podlijeme horkou vodou, přidáme oloupaný, najemno nastrouhaný zázvor, přiklopíme a dusíme doměkka. Odstavíme a směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přelijeme do hrnce, přidáme na zjemnění Šéfkuchaře a máslo a přivedeme k varu. Před servírováním osolíme, opepříme a posypeme čerstvě nasekaným libečkem. Při servírování můžeme do polévky přidat pár kapek citronu.
